Kochen ist wie Reisen

Kochen ist wie Reisen… auf einer anderen Ebene. Beides gehört für mich irgendwie zusammen, zum einen, weil es meine Leidenschaften sind, zum anderen… gibt es etwas Schöneres, als auf Reisen die dortigen Genüsse zu probieren, sich den Geschmäckern und Düften hinzugeben und so Städte, Länder und Regionen mit den Sinnen von Zunge und Nase zu erkunden?

Und so verknüpfen sich lukullische Erfahrungen mit Orten und Erlebnissen. Ich sammle keine Porzellanfrösche, Kuschelbären oder Briefmarken. Ich bringe die Genüsse mit nach Hause und mein Souvenir lässt sich in Topf und Pfanne wie ein Photoalbum aufschlagen. Sobald die Zutaten ihre Aromen versprühen und sich zu dem formen, was ich auf Reisen entdecken durfte, stellt sich auch die Erinnerung ein an diese kleinen und großen Augenblicke. Erlebtes öffnet den Bühnenvorhang und spielt sich erneut ab im Theater meiner Gedanken. Oft beginnt die Sehnsuchtsreise schon beim Einkaufen: der Duft einer reifen Tomate entführt mich vielleicht zum Gemüseboot am Campo San Barnaba nach Venezia, die frischen Austern beim Fischhändler auf dem Eis lassen die Gedanken nach Galway an der Westküste Irlands schweben und der Anblick einer kanadischen Flasche Ahornsirup bringt den Geschmack meines ersten French Toasts in einem kleinen Café in Vancouver City zurück.

Kochen und Reisen, das sind so sinnliche Genüsse! Hier nehme ich Euch mit auf Reisen in Gedanken und Töpfen. Rezepte und Geschichten zum Stöbern, Nachkochen, Träumen, als Anregung für den nächsten Abend mit Gästen oder sogar als Inspiration für die nächste Reise?!